花椒水泡米袋 将20至30粒花椒放在锅内,加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口即可有效防虫。
铺层草木灰吸湿 在盛米的缸底,铺上层草木灰(将草木灰装在纱布口袋内,放在缸底部),然后倒入晾干吹透的大米,将米缸盖严,置于阴凉干燥通风处,即可保存较长时间。
混装干海带 干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时,大米和海带以100:1的比例混装,经10天左右取出海带晾干吹透,然后再放回米中,这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。摘自《当代健康报》