本报讯（通讯员 李新春 申永成）10月23日，祁阳县民生小学，三五个家长透过学校食堂后厨的玻璃，看到了饭菜制作的全过程。此举得到了家长的点赞。据了解，2017年以来，祁阳县教育局积极推进学校食堂“明厨亮灶”工程，将传统的“厨房重地，闲人免进”向现代先进的“明厨亮灶，欢迎监督”的管理模式转变，让食品安全人人看得见。

    实施“明厨亮灶”的过程中，祁阳县教育局积极争取县财政投入185万元专项经费，认真制定了《祁阳县中小学校食堂标准管理规范》《祁阳县中小学校标准化食堂达标评估细则》等规范文件，凡新建、改建、扩建学校食堂，其基础设施标准须全面达到标准化建设要求。同时，该县深入开展食品安全知识进校园、进班级、进家庭活动，从小培养学生科学饮食习惯；严格落实“校长教师陪餐”“学生食谱公示”等制度，建立有学生、家长、教师、校领导参与的“膳食委员会”，加强学校餐饮文化建设；严格学生伙食费管理，实行综合毛利率和最高限额双重控制，分月定期公布伙食费收支情况，全期按实际餐数结算，期末多退少补。

    目前，该县已完成祁阳七中、浯溪一中、观音滩镇八尺完小、祁阳县中心幼儿园等10所学校标准化食堂建设工作。祁阳县教育局局长曾中华表示，下一步，祁阳县将在试点的基础上全面铺开，力争用4年时间建好100所标准化学校食堂，让更多师生受益。