日本一家名为“别离开”的餐厅今年推出一系列以土为原料的菜后，受到不少老饕追捧。

    在“别离开”，顾客可以吃到全套土制美食，以“土汤”开胃，配上泥土甜面包，再来一份名为“土壤惊奇”的“土汁”土豆泥和土浸松露，最后用泥土冰激凌结束这奇特的一餐。

    餐厅创始人田边俊雄每个月从鹿沼购买20公斤土。这些土采自地下16公里深处，经过实验室检验，保证没有受到污染，也不含铅。土运回餐厅后，田边会把它们放置在微波炉内，以200摄氏度高温消毒15分钟，杀灭其中细菌，再放入沸水中煮30分钟、过滤掉其中的沙子，和土分离出来的水则用来制作果冻和酱汁。

    （摘自《桂林晚报》10.12）