湖南省儿童医院呼吸2科  李礼

    鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人称作“理想的营养库”，但是，鸡蛋不可以多吃，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜，正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其它营养成分则是蛋黄中含得更多。

    吃完鸡蛋后，不要立即饮茶，因为茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还会增加有毒物质和致癌物质，被人体吸收危害人体健康。