不少人发现，秋冬季节吃点白萝卜，会让我们的身体感觉很舒服，尤其是正值中秋，几顿美餐之后，吃点萝卜更是能消食顺气、醒酒化痰。

　　天气变凉，萝卜上堂

　　中医认为，白萝卜性凉味甘辛，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾的功效。虽然白萝卜性凉，但此时吃一些却最是养人。明代医学家李时珍就很推崇萝卜，还主张每餐都吃，说萝卜能“大下气，消谷和中，袪邪热气”（《本草纲目》）。不过，白萝卜性凉，为什么秋冬吃它反而对身体有好处？其原因有二：

　　【败内火】秋冬季节人们都有“趋热性”，暖气、热风一吹，虽然体感很舒服，但体内自然积蓄了不少内火，十分需要萝卜这种凉性食物来败一败。

　　【调食谱】天一冷，人们会不自觉地增加肉类的摄入，容易食滞上火，此时，从食物搭配平衡的角度来说，吃点萝卜可以调和饮食中的热性。

　　此外，白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。

　　在秋天，体质较为虚弱的孩子和老人容易着凉感冒，此时吃点白萝卜，不仅可以补充水分，还能预防疾病。

　　白萝卜，生吃熟吃有差异

　　生吃——生津润肺、清热排毒。生吃萝卜适合口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者。尤其是入秋后嗓子疼痛，甚至是患扁桃腺炎的，喝生萝卜榨汁能缓解不适；有口腔溃疡的也能用萝卜汁漱口。

　　熟吃——下气消食、化痰导滞。萝卜熟吃可用于缓解脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽等不适。

　　【小食谱】

　　猪肉炒白萝卜

　　材料：白萝卜250克，瘦猪肉100克，小葱2根，白糖、生姜、酱油、淀粉、精盐、胡椒粉、植物油各适量。

　　做法：

　　1.先将白萝卜去皮切成半圆片。猪肉切薄片，用淀粉挂浆，葱切碎；

　　2.炒锅置旺火上，放入油烧热，先炒肉，待肉变白色后加萝卜片；

　　3.等到萝卜片出水时加入生姜、白糖、精盐、酱油，改中火稍煮，放入葱花，盛出，撒上胡椒粉即成。

　　糖醋萝卜片

　　材料：陈醋、白糖、盐适量，白萝卜500克

　　做法：

　　1.白萝卜洗净，带皮切薄片。再撒一些盐，腌制20分钟，腌出水分；

　　2.碗中倒入醋、糖，搅匀，调成糖醋汁；

　　3.将萝卜片中的水分挤出，倒入糖醋汁（汁要没过萝卜片），盖上保鲜膜腌制24小时即可。

　　（据养生中国）