民间素有“秋鲤冬鲫”之说，意思是指冬季品尝鲫鱼最适宜。这时的鲫鱼丰腴肥厚，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值最高。中医认为，鲫鱼具有益气健脾、温中开胃、活血通络、利水消肿、清热解毒、通脉下乳之功效。根据自己身体情况，在做鲫鱼时适当加些其它食材，能起到更好的保健作用。

    清炖鲫鱼汤

    原料：鲫鱼250g

    制法：鲫鱼剖洗干净，用油稍煎，加入清水，用中小火煮30分钟左右，以汤色成乳白为度，加少量盐调味。喝汤、食鱼肉。

    功效：适用于妇女产后气血亏虚、乳汁减少。

    鲫鱼糯米羹

    原料：鲫鱼1~2条、糯米100g。

    制法：鲫鱼煮汤，捞出鱼肉，将糯米放入鱼汤中煮粥食用。鱼肉亦可同时服食。

    功效：有养阴利水、和胃消肿作用，适用于食欲不振、病后体虚、小便不利、下肢浮肿等症。

    砂仁鲫鱼

    原料：鲫鱼1000g，砂仁6g，胡椒、辣椒、陈皮、荜拨、小茴香、葱、姜、蒜、精盐各适量。

    制法：取胡椒略碎后，与砂仁及辣椒、陈皮、荜拨、小茴香、葱、姜、蒜一起用精盐混合均匀，塞入剖洗干净的鲫鱼腹内。锅中放入较多花生油，加热至七成热时放入鲫鱼煎制，以色黄肉熟为度。沥去油，加入适量清汤和调料，煮沸后即停火。当菜食用。

    功效：适用于脾胃虚寒、食欲减退、腹部胀痛、呕吐泄泻、喜暖畏寒。

    鲫鱼黄芪汤

    原料：鲫鱼250g，黄芪25g，炒枳壳10g，生姜、精盐各适量。

    制法：将黄芪、炒枳壳洗净，放入锅内，加入清水，煮40分钟后滤取药汁。将鲫鱼放入药汁内，煮至鱼熟为度，加生姜、精盐等调味。喝汤、食鱼肉。

    （据大众卫生报公众号）