上期本报带读者领略了文记四合一卤水湘菜馆、向群锅饺、强民小吃三家传统品牌店的美食风采，今天就请跟随笔者的脚步，继续我们上期未完的美食之旅。

红梅冷饮店

若要吃到正宗的酸梅汤，坡子街的红梅冷饮店自然成为人们的不二选择。

该店酸梅汤的制作非常讲究，百分之百纯天然的乌梅，经温火慢慢熬制而成，然后立即冷却。看老板熟练地舀一勺放入玻璃杯，咖啡色的液体缓缓流动，立刻勾起人无限的遐想。小心翼翼地抿一小口，一股淡淡的酸味沁入心脾；别急，慢慢回味，慢慢品尝，不经意间，你会发现味道越来越浓厚，稠稠的，滑滑的，酸酸甜甜中流淌着丝丝缕缕的清凉，恰似那细水流长的爱情，蕴含着酸酸甜甜的惬意，让人回味无穷。

闲暇时，邀上朋友或者恋人，抛开世事的烦扰，慢慢坐下来，点一杯酸梅汤，再加一杯冰莲蓉豆沙，最好还配上一份锅饺，冷热搭配，酸甜皆备，给您超值的享受。

武爹臭豆腐

臭豆腐“闻起来臭，吃起来香”的美名早已闻名遐迩，成为长沙的一道特色小吃。除了火宫殿的臭豆腐外，坡子街的“武爹臭豆腐”在星城也有较高的知名度。

不管严寒酷暑，人们晚上来到坡子街，总能看到武爹专心地在摊子前摆弄着自己的臭豆腐，让每一位慕名而来的客人一饱口福。据武爹介绍，他是“姜氏臭豆腐”的传承弟子，炸臭豆腐已经炸了三十多年。别看一块小小的臭豆腐，制作起来也是颇费功夫的，从豆腐的胚料到臭豆腐要用的卤水、炸豆腐的时间和火候，每一道工序都必须精准，否则味道就会迥然不同。

点上一盘武爹臭豆腐，凑上前乍一闻，一股臭味扑面而来，再仔细一闻，会发觉这股臭味中有股淡淡的茴香味。没蘸调料的臭豆腐更加醇正，吃起来外焦内嫩，口感清爽；而加蘸料是更多长沙人喜欢的吃法，辛香溢满嘴间，不留一丝空隙，让整个人都变得通畅舒爽。吃完一盘武爹臭豆腐，流一身汗，全身自会有一种酣畅淋漓的痛快。

清真李合盛餐馆

与坡子街其他老店不同，清真李合盛餐馆主打牛肉食品。它创建于清朝光绪十一年，几经周折，于1993年得到中国贸易部授予的“中华老字号”荣誉称号，清真李合盛因为其精心烹制的牛肉面、牛中三杰等清真美食而颇受星城市民的喜爱。

牛肉面不是纯粹的兰州口味，经过改良后更符合长沙人喜爱的麻辣口味。青椒牛肉加面条，火候要好，牛肉才会熟而嫩，放入炒成深碧色的青椒，再加一点点麻，端上来的牛肉汤香气扑人，让人直咽口水。

在牛中三杰中，“发丝牛百叶”最受欢迎，因其色泽鲜艳且细如发丝的刀工和爽口脆鲜的口感征服了大众。若是想吃到牛中三杰的“牛脑髓”，还得提前一天预定才有。因为黄牛都是每天限量宰杀一只，不懂行情的人往往会抱憾而归。

实习生 杨跃花 邓莹 邹丹