湖南日报5月31日讯（全媒体记者 王铭俊 吴媚）5月30日，由湖南省农科院牵头的“十四五”国家重点研发计划“大宗果品高值化加工与品质升级关键技术研发与产业化”项目在长沙启动。

　　作为“食品制造与农产品物流科技支撑”专项的一个项目，该项目针对柑橘、猕猴桃、核桃等大宗果品精准加工技术缺乏、品质劣变严重、高值化产品少等问题，按照大宗果品采后商品化处理、休闲制品初加工、制汁/发酵精深加工、配套装备创制的全产业链路径，攻关关键技术，研发关键智能装备，力争形成理论创新、技术突破、装备研发、产品创制的一体化技术成果。其中包含攻关大宗果品智能分选、绿色防腐保鲜、鲜切预制、甲醇减控、乳酸菌果汁发酵等关键技术，内部品质高精度无损分级、外观品质多方位高速智能分选、全自动自适应柔性果皮分离等关键智能装备。

　　项目联合中国农业大学、湖南大学、中南大学、大连工业大学、中国农业科学院农产品加工研究所等9家单位开展攻关，整合国家和省部级平台39个。