深入企业走访了解企业发展难题，亲身到基层一线找准发展“瓶颈”，走进基层一线倾听百姓心声……近年来，江永县组织开展“走基层、找问题、想办法、促发展”主题调研活动，县委书记挂帅调研县域特色农业，为特色农业发展支招，助推特色农业高质量发展。

　　乡村振兴是关键，产业振兴是基础。香芋产业，是江永县农业产业化最早、竞争力最强的优质特色产业。时下，我们走进“中国香芋之乡”江永，探索一颗小香芋在机遇与挑战面前是如何“蝶变”的。

　　香芋是江永县全国农产品的地理标志，因其独特的自然环境，温和的气候条件、外加土壤富含“硒”元素的缘故，造就香芋浓郁芳香、清甜可口，深受消费者青睐，常年稳定种植香芋面积近7万余亩左右。

　　然而，在前几年，香芋产业由于链条不强，有名气、规模大的精深加工企业不多，加工产品单一，附加值不高，导致了香芋在市场上的竞争力不强，农户效益不高。

　　种植户周世晶介绍：“在销售香芋时，供应商都是选个头大的，剩下一些小个头，品质跟口感都是一样的，但都需要我们自己去找销路。现在不一样了，我们的香芋都可以卖到厂里去了，这样的话我们芋农的收益就最大化了。”

　　今年28岁的香芋种植户周世晶，别看他年纪不大，但是他种植出来的香芋品质一点不输其他的老芋农。今年，他将香芋种植规模扩种到了100余亩，还没有上市就已经被客商和各工厂预订了。

　　近年来，江永县委根据调研发现香芋产业链条不强、加工产品单一、附加值不高等短板、弱项，因地制宜采取强布局扩面积、强企业育龙头、强装备提效率、强营销拓销路等措施，推动香芋产业基地化、品牌化、农机化、市场化，全产业链发展。

　　在江永县瑶家人农业发展公司的生产车间里，伴随着有节奏的机器轰鸣声，工人们熟练地将香芋清洗、削皮、切块，切割出来的芋心经过油炸，还飘散着热气和香味。除了芋心，剩下来的芋边经过再加工后，美味的芋泥、芋圆就新鲜出锅成型了。

　　“我们从2015年就开始涉及香芋的深加工领域，从传统的香芋粗加工衍生到冷冻制成芋头条、芋头片、芋泥、芋圆等多种半成品销往国内外，广受欢迎。”瑶家人农业发展有限公司负责人周飞鸿说，公司通过科技创新，改造和引进了一些先进的生产设备，现在除了加工芋圆、芋条，还可以再用个头小的香芋加工制作成香芋扣肉、香芋沙琪玛等多种产品，香芋的损耗率从之前的70%降到3%，不仅提升了香芋的附加值，也给企业每年增加了1500万元左右的产值。

　　一颗小香芋用华丽的“蝶变”在江永打造出了一条全产业链。截至目前，该县已建成千亩高标准种植基地7个，像瑶家人这样的香芋加工厂就有13家，一年再加工的香芋高达5万吨，产值可达8000万元。并在线上组建“特色农产品销售联盟”，年完成线上香芋销售0.5亿元以上；在线下开通供港蔬菜专线，年完成香芋销售8亿元以上，香芋出口3亿元以上，为当地的乡村振兴、农民致富提供了扎实的依靠。

　　（周 文 谢文彬）