豆类（包括豆制品）品种繁多、营养丰富、各具风味，是餐桌上的常见菜肴。但是胃病患者要注意少吃或不吃豆类食品为宜。

　　有关研究表明：胃病患者尤其是严重消化性溃疡患者，若是随意食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆类食品，由于这些豆类食品含有较多的嘌呤（一种有机化合物），它会促进胃液分泌而加重病情；同时，整粒豆中的膳食纤维也会对胃粘膜造成机械性损伤，不利消化性溃疡患者胃粘膜的修复。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气，妨碍病情康复。再者，豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖等，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状，这些同样会给胃病带来不良影响。因此，胃病患者应慎吃豆类食品，特别是在病情发作期间最好暂停不吃。

　　胃病患者除了积极配合医生治疗外，日常的饮食调养也非常重要。一日三餐以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情；不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过酸、过粘的食物，更忌暴饮暴食，禁喝咖啡、酒类和吸烟。此外，平时注意劳逸结合、保证充足的睡眠和休息、避免生气和情绪激动等，对稳定病情及促进康复也很有帮助。

　　陈日益