老家的院子中，有一棵老梨树，每年秋天，枝间都挂满了黄澄澄的梨。略通医道的母亲常说，梨有“百果之宗”美称，具有生津止渴、润燥化痰、润肠通便等功能。每年秋天一到，母亲就低处手摘、高处竿打，把成熟的梨子分发给我们各个小家，还会摆上一桌“秋梨宴”。

    “秋梨宴”上的第一道美味是“糖蘸梨块”——这可能是秋梨最简便的吃法，把削皮的梨切成小方块，蘸糖吃。这种吃法保存了梨的原汁原味，吃起来非常爽口。

    “梨脯”是“秋梨宴”上的第二道美食。母亲早早把秋梨削皮、去子、切片，然后晾晒、腌制，就成了梨脯。梨脯不仅“秋梨宴”上吃，平时还作为一种家制零食给小孩子们吃。

    第三道美食是“梨罐头”。秋梨削皮、切瓣、去子后装瓶加糖，放几天，就是“梨罐头”了。这种罐头母亲做得最为地道，开罐食用时，清香甜美，汁绵果脆，是不可多得的下酒菜。

    “冰糖蒸梨”是“秋梨宴”上的第四道美食。母亲做起这道美食来并不费事，把梨掏空后，填入川贝、冰糖，蒸熟后即成。这道美食有明显的润肺止咳作用，老家的乡亲们尤其是老年人，几乎都会做。

    除了这些，巧手的母亲还会做“梨盅”“梨膏糖”“肘梨同殿”“蜂蜜梨泥”等等，既美味又营养。亲人们围坐在院子里，大家簇拥着母亲，边吃边聊，真是其乐融融，所谓“天伦之乐”，当此是也。

    钱国宏