我的故乡在黑龙江省佳木斯市，这里物产丰富。每到冬天，大地银装素裹，家家户户都会在露天“晒”饺子，成为一道独特的风景。

    记得还在念大学时，一位长年生活在南方的同学来我家玩，当他看到家乡人在冬日把包好的饺子“晒”在路边时，惊得目瞪口呆。他说只见过晒小麦、玉米、大豆等，还是第一次看见晒饺子。我告诉同学，我们东北人非常喜欢吃饺子，尤其是酸菜馅的薄皮饺子，我们包饺子时一次会包很多，东北的天气就是一个天然大冰箱，可以把饺子直接放在地面上，一段时间后就会冻得很结实，饺子冻结实之后再放在袋子里面保存，想吃的时候就能随时吃，方便又美味。

    母亲是做饺子的好手，做的饺子特别爽口。每次，母亲会包几百个饺子，然后放在院子里的地面上晒，母亲还会在饺子上撒干面粉，铺上保鲜膜，以防饺子被冻成冰坨。只用一夜饺子就冻好了，硬邦邦的砸到地上发出叮当的响声。

    自从二十多年前离开故乡，我再也没有尝过露天晒的饺子了。前些天心血来潮想重温故乡的味道，可南方的城市直到现在还没有一丝冬意，我只好把包好的饺子放进冰箱里速冻再煮着吃。也许是没有经过故乡冬季风雪的历练，也许这饺子不是出自母亲的那双巧手，冰箱速冻的饺子吃起来总是差了当年的那种味道，我怅然若失，故乡离我渐行渐远，唯有故乡寒冬中晒的冻饺子羁绊着一颗游子的心。

    余平