肥胖、无精打采,身体沉重、浑身不清爽、舌苔厚、大便黏,这多是体内湿气作祟。尤其是夏季过食生冷寒凉之品会伤及脾阳,脾虚水湿运化不了,就会聚集体内;出汗时猛吹空调,导致汗排不出来,湿气就散不出去而聚积体内。《黄帝内经》中说“久坐伤肉”,脾主肌肉,主运化水湿,缺乏运动可引起脾气亏虚、水湿不化、聚湿生痰。
中医认为,茯苓渗湿利水、健脾安神,用于水肿尿少、脾虚食少、痰饮眩悸、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等,被称为健脾祛湿之要药。推荐几款茯苓健脾祛湿食谱:
茯苓麦冬粥 茯苓、麦冬各15克,粳米100克。粳米加水煮粥。茯苓、麦冬二药水煎取浓汁,待米半熟时加入,一同煮熟食用。
芡实茯苓山药粥 芡实、茯苓、山药各15克、粳米100克。芡实和茯苓提前1天用清水泡发;粳米提前1小时泡发;山药洗净,去皮,切成小粒,泡在清水中;将以上材料混合,淘洗干净后放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥即成。
茯苓陈皮猪骨汤 茯苓15克、陈皮5克、猪脊骨200克、生姜适量。猪脊骨洗净,沸水焯一下,清水洗净,同茯苓、陈皮、生姜一起放入炖盅内,加适量水煮沸后,改小火慢煲3小时,加盐调味即可。
钱琦