生活中，有的人担心吃得不当患上癌症。有的肿瘤患者看到过“饿死肿瘤”的说法，干脆就开始吃素。这些肿瘤与饮食关系的说法，都科学吗？

    饮食不当引发癌症

    肿瘤是否与饮食有关呢？南京市第二医院肿瘤科童金龙主任介绍，一些癌症的发生确实与饮食不当相关。如饮食过烫易引发食管癌：过烫的食物会损害食道黏膜，食管长期在“损害-修复-损害-修复”的过程中，不正常的“异型性”细胞会越来越多，就会引起食管黏膜的慢性创伤和炎症，最终导致食管癌的发生。

    其次，长期过量饮酒易导致酒精性肝病，进而引发肝癌的发生。肝癌还与黄曲霉毒素污染食物、水质有一定关系。摄入高脂肪食物有可能引发结直肠、胰腺、前列腺癌和乳腺癌。此外，有研究表明，以荤菜为主的饮食方式、吃夜宵习惯、经常外出就餐、进食速度快，这些都是消化道肿瘤的危险因素。还有研究提示，每月摄入油炸食品频率过高会增加结直肠癌发病风险。

    “饿死肿瘤”不可取

    还有些肿瘤患者在查出病后都开始谨慎饮食，一些患者甚至期待用“饥饿疗法”来“饿死”肿瘤。童主任表示，大家要走出“饥饿疗法”的误区。肿瘤细胞的营养来源主要是葡萄糖，此外对于氨基酸、脂肪这些营养物质也存在异常代谢，呈现出一种掠夺式的代谢。也就是说，即使机体不吃不喝，肿瘤细胞都有办法获取营养、消耗机体，届时饿坏的只能是病人自己，并且摧毁人体自身的免疫力，将非常不利于肿瘤治疗。

    蒋文