厨房是居家烹饪的地方，要保持清洁卫生，同时，有些用品还需常更换。

    不粘锅  不粘锅的表层涂料如果被划伤和损坏，在低温时会释放出无色、无味的有毒气体。所以，如果不粘锅的涂料损坏了，应赶紧换个新的为妙。

    烧烤用具  烧烤时我们经常会用到小刷子，给食物刷上烧烤汁或者蜂蜜。有些刷子很容易掉毛，如果出现刷毛脱落的情况，最好换一把新的。

    菜板  菜板，无论是木材的还是塑料的，都需要定期更换。肥皂和水可以清洁其表面上的细菌，但频繁使用菜刀时导致的擦伤和割伤，留下的缝隙里仍会藏有大量细菌，故用了一段时间后要换新的。

    海绵  洗碗用的海绵因为多孔，很容易长期处于潮湿状态，这会令海绵成为细菌生长基地。所以，除了用消毒液漂洗或用热水烫洗，最好定期更换。

    抹布  如果你在擦菜板、灶台的同时，还拿抹布来擦手，那么你很容易因感染细菌而生病，所以最好分类使用抹布并定期更换新抹布。

    山东省平阴县人民医院

    副主任医师  博恩