胰腺癌素有癌中之王之称。最近，日本国立癌症研究中心社会与健康研究中心一项新的多用途队列研究结果表明，平时多吃水果，尤其是柑橘类水果，可降低胰腺癌发病风险。

    上述研究小组对年龄在45岁～74岁之间的约9万名男女进行了约16.9年的跟踪调查，探讨了水果和蔬菜摄取与胰腺癌发病的关联性。研究小组将这些居民日常食用的138种食品，根据水果（17种）、蔬菜（29种）不同的摄取量分为4个组，进行对比分析，调查癌症发病风险，并对居民的性别、年龄、地域、体重指数、吸烟、饮酒、糖尿病史、胰腺癌家族史、运动习惯等进行分析。

    研究结果显示，全部水果摄取量最多的组与最少的组相比，胰腺癌发病风险下降，而且限定的3种柑橘类水果（橘、柑、橙）时，下降倾向更明显。特别是非吸烟者，大量食用水果胰腺癌风险下降尤为显著。日本研究人员认为，食用水果之所以能够降低胰腺癌发病风险，与水果中含有维生素等抗氧化成分有关，而柑橘类水果中维生素C的含量非常高。

    宁蔚夏