秋令时节，气候干燥，容易津液缺乏。中医认为“秋气通于肺”，故秋季养生保健必须注意保养肺气，饮食上应多食些生津增液、滋阴润肺的食物，如沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等。下面“一汤一粥一羹一茶”可以帮你顺利度过干燥的秋天。

    一汤 银耳百合汤

    【方法】银耳50克，鲜百合（去梗、撕片）20克，枸杞10克，红枣10个，冰糖适量。银耳泡软，去根，撕成小块放入炖锅中，加入适量水，大火煮开后转小火炖15~20分钟，再放入红枣、百合、枸杞，加适量冰糖，继续炖10～15分钟后即可，热食、冷食皆可。

    【功效】滋阴降火、润肺止咳，适用口干咽干、心烦失眠、干咳痰少、食少乏力者。寒性体质者不宜食用。

    一粥 双冬鸭肉粥

    【方法】天门冬、麦门冬各10克，水鸭肉100克，粳米、姜、盐适量。将水鸭洗净、切块后焯水，再与天门冬、麦门冬、粳米、姜片共放人锅内，加清水500毫升，大火煮开后，小火炖至鸭肉酥烂，加入适量食盐调味即成。

    【功效】养阴润燥、清火生津，适用口渴咽干、大便燥结、心烦不眠者。凡脾胃虚弱、痰湿内阻、腹满便溏者不宜用。

    一羮 冰糖银耳莲子羹

    【方法】干银耳15克，莲子(留心)15克，赤小豆30克，冰糖适量。银耳用冷水泡发，撕成小朵，备用。将莲子、赤小豆先煮1小时，后加入银耳、冰糖，再煮15分钟即可。

    【功效】清热解毒、除烦止渴、养心安神，适用于心烦失眠、口干咽燥、口舌生疮等症者。消化不良与大便燥结者不宜食用。

    一茶 胖大海冰糖茶

    【方法】胖大海2~4枚，冰糖适量。将胖大海用开水泡发，加冰糖调服。

    【功效】有清肺化痰、利咽开音、润肠通便等功效，适用口干口渴、咽喉干燥、咽痛声嘶等症者。寒性体质及脾胃虚弱者不宜服用。

    湘西民族中医院治未病中心

    主任医师  杨黛仙