木勺  木材制成的勺子，容易被虫打洞，形成许多虫眼。挑选木勺的时候，要仔细观察勺子的表面，如果表面光滑，纹理细腻，还散发出木头的清香，就是优质的勺子。

    不锈钢勺  一般来说，可以选择表面光滑又厚实的不锈钢勺子，这种勺子有超强的耐高温和腐蚀性。

    塑料勺  素净的塑料勺没有使用太多的颜料，在使用的时候，不会有脱颜料的情况，对人体的危害很小。要注意查看塑料勺子的成分，铅、铬等重金属的含量越高，越危害人体健康。

    瓷勺  中低温烧制的瓷勺吸水率较高，容易发生龟裂和局部漏水现象，而且难以清洗；高温烧制的瓷勺吸水率低于0.2%，不容易沾附异体，而且结晶密度大，瓷面强度高，不容易产生划痕，色泽白且不泛黄。

    胡佑志