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2018年06月12日 星期二
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芒种喝黄豆苦瓜汤清心火

    芒种,地面阳热已满,气血旺于心经,心火旺盛。这个时节容易心火亢盛,从而心烦、心悸、失眠、多梦。芒种要通心经,才能清凉度夏。这个时节喝一碗黄豆苦瓜汤是再好不过了。

    原料:老苦瓜1根、猪骨500克、黄豆2把、龙眼肉7颗、姜3片。

    做法:

    1. 提前3小时将黄豆泡上;

    2. 猪骨淖水;苦瓜剖开、祛籽,切大块;

    3. 将除苦瓜之外的所有材料扔到汤煲内,加适量水,大火烧开后转小火慢煲;

    4. 30分钟后将苦瓜放进去,再煲半小时,黄豆软烂时即可,出锅时加盐调味。

    苦瓜虽然寒凉,但它不伤胃。苦瓜能去心火,热天,人容易心火旺盛,火毒攻心,会使人心烦、口渴、舌尖长疮或小便发黄,所以要吃点苦瓜。苦瓜越老越养心,煲汤要选老苦瓜。黄豆汤能健脾祛湿、清热解毒,加几颗龙眼肉,可益气养心血,所以这个汤不会特别寒凉,全家人都可以喝。将煲苦瓜的时间控制在1小时以内,汤不但不苦,还会有苦瓜特有的清香。

    花小要

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