美国《流行病学与社区健康》杂志刊登英国一项最新研究发现，精制白面和大米等精制碳水化合物食物摄入过量会导致女性绝经（更年期）提早1年半。

    英国利兹大学研究员雅什维·邓纳拉姆博士及其研究小组对约1.4万名英国女性的相关数据展开了分析研究。4年之后，研究人员对参试者展开了详细的饮食问卷调查，并收集了参试者生殖史和自然绝经等健康信息。

    结果发现，英国女性更年期开始的平均年龄为51岁。跟踪调查开始时，900余名40岁至65岁的女性已自然步入更年期（即至少连续12个月没有月经，绝经期也没有受到癌症、手术或药物影响而改变）。结合参试者饮食数据综合分析结果显示，多吃三文鱼等肥鱼和豆类等粗粮的参试女性绝经期推迟了将近3年。那些大量进食精制面食和米饭的参试女性绝经期则平均提前了1年半。

    早期研究表明，绝经过早与骨质疏松症、心血管疾病增加存在重要关联。更年期之后，乳腺癌、卵巢癌和子宫内膜癌的风险都会进一步增大。

    邓纳拉姆博士指出，豆类等粗粮含有丰富的氧化剂，有益延长女性经期年龄。肥鱼中的ω-3脂肪酸可增强女性体内抗氧化能力。而精制白面和大米等精制碳水化合物食物却会增加胰岛素抵抗风险，进而干扰激素活性，导致女性过早绝经。

    徐澄