立春的民俗很多，普及最广的就是“咬春”了，素有北方春饼，南方春卷之说。下面给大家介绍五彩春饼的做法，咬出健康，咬出美味。

    食材：菠菜、南瓜、胡萝卜、紫薯、全麦面粉。

    做法：

    1. 将菠菜、胡萝卜洗净，加适量水生榨成汁，紫薯、南瓜蒸熟后加水榨成汁。

    2. 各种蔬菜汁分别与全麦面粉充分融合，搅拌揉搓成软硬适中的面团，用保鲜膜包好静置20分钟左右。

    3. 将醒发好的面团均匀分成几份，擀成形状大小相同的饼状，饼饼相摞，中间涂抹少量食用油防止粘连。

    4. 最后再一起擀成一张薄饼。放入上汽的蒸锅内，蒸15分钟即可出锅。

    蒸的春饼更健康哦，同时还可以搭配烤鸭、鸡蛋、豆芽、青红黄椒、胡萝卜丝、小葱等，咬一口都是满满的春味道。

    国家二级公共营养师  张林瑞