故乡的春节是热闹而祥和的。一跨进腊月，各种过年的准备就开始了，家家户户打糍粑则是最热闹的重头戏。

    糍粑圆圆扁扁，白白嫩嫩，是一种糯米绿色食品，口感细腻爽滑，并伴着一股别样的谷物芬芳，令人惬意舒畅。乡亲们把它作为吉祥如意、五谷丰登的象征。

    打糍粑看起来简单，制作工艺却很繁琐。一般是头天晚上将上等的糯米淘洗浸泡，第二天把糯米滤干水，放入木甑子（一种木制的蒸饭大桶）蒸熟；之后马上倒进约有上百斤重的石臼，四名男子各手握一根茶木槌，一上一下，交错用力，经过几十次翻扒、捶打，糯米饭变成了黏糊糊的一团，就可以收槌了。

    打好的糯米团抬放到涂抹了一层食物油的案板上，女人们手忙脚乱地把米团从木槌上撕下来，趁热揪成块，放在手里，左手拇指与食指做成圆圈，然后用力一掐，只听得“噗”的一声，右手顺势一捏，一只亮晶晶、光灿灿的糍粑就滚落在案板上，待全部捏好后，在案板上压扁，一个个糍粑就做成了。

    天冷时，一家人围坐在火盆旁烤火时，可以把糍粑用小火慢慢烤，轮流翻边，看着它一点点胀大鼓起来，用筷子轻轻捅一下，把适量红糖放到小泡泡里，再多烤一阵便焦黄焦黄的，屋内飘满淡淡的清香，馋得人直流口水。有时，我们还喜欢扯下表面那层黄灿灿、香脆脆的锅巴，裹上鱼冻，满满的一口，则另有一番风味，就像那温馨的年味般地，绵软醇香，令人回味无穷。

    钟芳