对于高血压患者而言，控制饮食中食盐的用量，对疾病防治十分关键。虽然不少患者已经开始注意控制菜肴的用盐量，但对于一些副食却容易忽视。其中，火腿肉就是一种最容易忽视的高钠食品。

    火腿一般通过盐腌，再经过火烤或烟熏制成，据统计，100克火腿里大约含有2~5克盐，也就是说，食用两根拇指粗细的火腿，就达到或超过了人体一天所需的摄盐量。

    除了火腿之外，裙带菜、虾酱、腊鹅、豆干、蜜饯等含钠量也很高，高血压患者也要谨慎食用。

    邓万祥