欧洲心脏病学会公布的一项芬兰新研究发现，高盐饮食会显著增加心力衰竭（心衰）风险。

    为探明食盐摄入量与心脏衰竭之间的关联，芬兰赫尔辛基国家健康与福利研究所教授裴卡·尤斯拉蒂博士及其亚努就小组对1979至2002年参加芬兰两项大型研究的4600多名参试者进行了为期12年的跟踪调查。研究开始时参试者的年龄为25岁至64岁不等。在后续研究中，研究人员测量了参试者24小时钠摄入量，并收集了有关参试者的生活习惯、体重等信息。研究人员还对参试者的死亡率、出院情况和服用药物等健康状况展开了跟踪调查。

    对比分析发现，无论血压高低，每天吃盐超过6.8克就会增加心脏衰竭风险。心衰风险会随着食盐摄入量的增加而增大。每天吃盐超过13.7克的人罹患心衰的风险比低盐饮食者高1倍。

    尤斯拉蒂博士表示，“心脏不喜欢食盐”这句话很有科学道理。多项研究业已证实，高盐（氯化钠）摄入是高血压的一大主因，也是冠心病和中风的独立风险因素。世界卫生组织建议，成年人每天钠摄入最好不超过2克。

    陈希