眼下入冬，又到了大白菜陆续上市的季节。大白菜因易于保存，价格实惠，受到不少家庭的喜爱，以下是它的一些食疗功效。

    1、吃大白菜可以抗癌。俗话说，百菜不如白菜，大白菜含有丰富的维C和膳食纤维等营养素，且含有一种硒元素，对于消化道、胃肠道、肝脏等肿瘤病人及心脑血管疾病、关节病患者十分有益。

    2、大白菜能解酒。大白菜含有丰富的硒，能帮助肝脏合成谷胱甘肽过氧化物酶，有利于帮助肝脏排解酒精。喝酒的过程中吃些大白菜，有助预防醉酒。万一喝醉了，喝杯大白菜汁（加入10%-15%的糖分），能有效解酒。

    3、《中药大辞典》中介绍，大白菜能消食下气，治瘴气，止热气咳。这里推荐一款用大白菜预防冬季干燥上火验方。大白菜根3条，冰糖、百合各10克，洗净切片，全部食材（还可加入梨、荸荠等）煮三五分钟，每日服2次。

    解放军第309医院营养科

    教授 张晔