尿结石是成人泌尿系统的常见疾病，其发生与膳食之间有着密切关系，预防尿结石的合理膳食应包括以下六点。

    增加膳食纤维 膳食纤维的摄入多少与尿结石发生率呈负相关，增加膳食纤维摄入可减少尿中的草酸钙和尿酸，降低草酸钙结石和尿酸结石的发生率。日常生活中应做到粗细搭配，多吃富含膳食纤维的五谷杂粮和新鲜蔬菜。

    吃含钙食物 低钙会使骨溶解大于骨生成，导致血钙、尿钙升高，促进草酸和钙在尿道内的沉积，增加尿结石的发生率。因此，每日膳食中可增加一些含钙食物，如紫菜、鱼、虾、海带等。

    多吃蔬菜水果 研究表明，维B6可减少尿中草酸钙结晶的形成，维K可降低尿中草酸的含量。绿色蔬菜和水果如苜蓿、菠菜、卷心菜等富含两种维生素，可适当多吃一些。

    少吃含大量草酸食物 人们应避免过多摄入含草酸丰富的食物，如巧克力、咖啡等，以减少肠道对草酸的吸收，降低血液和尿液中的草酸含量。

    减少动物蛋白的摄入 过多摄入动物蛋白可促进草酸和钙在尿液中的含量，降低尿液pH值而增加尿结石的发生率。肉类、蛋类应控制在每日40-60克，牛奶250毫升即可。

    不吃高盐食物 高盐食物可引起尿钙增加，减少枸橼酸盐的排泄，从而增加尿结石的发生率。平时应注意多喝水，烹调食物时尽量少放盐，不吃咸味、腊味等高盐食品。

    陕西省宝鸡职业技术学院

    主任医师 魏开敏