我对儿子小时候发生的芒果过敏（嘴唇和脸颊红肿渗出几乎破溃）记忆犹新，直到现在，他吃芒果时我还忍不住提醒他注意避免嘴唇或脸颊接触芒果汁液。

    与鸡蛋、牛奶等食物引起的过敏症状不同，芒果引起过敏时的症状通常出现在嘴唇周围、脸颊等接触到芒果汁的局部皮肤或粘膜，又叫过敏接触性皮炎。症状轻重不一，从红肿、痒麻、皮疹到严重水肿；症状出现时间也不一样，有的很快出现（速发型），有的次日才越来越明显（迟发性过敏）；症状有时也可能累及胃肠道和呼吸道粘膜等。

    芒果中引起过敏接触性皮炎的成分很复杂，目前不完全清楚，但已经注意到芒果蛋白酶、漆醇、羟基苯等致敏物质，它们在芒果树浆和芒果皮中含量较多，在芒果果肉含量较少或不含。只要避免芒果汁液（特别是靠近芒果皮的汁液）接触嘴唇和脸颊等敏感部位，就可以避免敏接触性皮炎。因此，把芒果果肉切成小块，用牙签或勺子直接送入口中，而不是拿起芒果边撕皮边啃咬，可以避免芒果过敏。不过，这种做法并非万无一失，因为也有个别人对芒果果肉过敏，这类人群则不要接触或食用芒果才是万无一失的做法。

    大连市中心医院营养科

    主任医师 王兴国