近日，加拿大食品检验署发布一则通报称，将召回一款圣劳伦特牌（St Laurent）黄油，因为该产品可能受单增李斯特菌污染。

    单核细胞增生李斯特菌（以下简称单增李斯特菌）是一种属于厚壁菌门李斯特菌属的革兰氏阳性短杆菌，细胞免疫力低下和使用免疫抑制剂的患者容易受到该菌的感染。

    黄油受单增李斯特菌污染，可能原因有以下方面：由于制作黄油的原料受到单增李斯特菌的污染；黄油加工设备和生产环境由于清洗卫生措施不到位而使单增李斯特菌污染黄油；由于单增李斯特菌具有较强的低温存活与生长能力，可能在低温仓库与冰箱贮藏过程中造成污染。

    专家表示，单增李斯特菌在加热至60℃-70℃经5-20分钟可杀死，70%酒精处理5分钟亦可杀死，因此消费者不用过度担忧。平时应避免食物冷藏时间过长及食物间交叉污染，食用冷藏或冷冻食品前应进行彻底加热，提高安全消费和自我保护能力。

    王月明