绿豆汤可消暑解毒、止渴利尿，是夏秋消暑的不错选择。那服中药的时候能不能喝绿豆汤呢？很多人都认为绿豆汤会降低中药药性，不可与中药同服，但也有人认为用绿豆汤送服中药，可以提高疗效，真相究竟是怎样的？

    绿豆汤有哪些功效？

    解毒  绿豆最重要的药用价值就是清热解毒。《本草纲目》曾记载：“绿豆气味甘寒，无毒……可解一切药草、牛马、金石诸毒”，“绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。绿豆1升，与生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。”由于绿豆的解毒之功在内，所以，为了解毒，煮绿豆汤时应把绿豆煮透煮烂，才能充分发挥其解毒作用。

    清火  如果出现口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状，把绿豆加水煮3分钟左右，此时汤色还是黄绿澄清的，舀出绿豆水直接喝掉，这时的绿豆水含有大量的多酚类物质，清火作用最强。

    消暑  绿豆的清热之力在皮，如果想消暑，可将绿豆淘净后，加水用大火煮沸10分钟左右，不要煮太久，这样熬出来的汤，颜色碧绿清澈，有很好的消暑功效。

    绿豆汤会降低中药药效吗？

    由于绿豆有解毒作用，因此民间一直流传有“绿豆不能与中药同服”的说法，认为绿豆会解药性。然而，服中药时到底能否喝绿豆汤尚不可一概而论，而应根据病情的寒热虚实以及所服中药的性味而定。

    绿豆有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴、利水消肿的功效，对于外感风热、痈肿丹毒、中暑、咽喉肿痛、暑热内侵等热性病症，或在服用金银花、黄连、黄芩、黄柏、板蓝根等清热类中药时，喝点绿豆汤（150毫升）可以起到相辅相成的作用，能促进病情好转。

    但是，由于绿豆性偏寒凉，对于脾胃虚寒、素体阳虚，或患有慢性胃肠炎、关节冷痛、痛经等虚证寒证时，不仅平时要少食绿豆，喝中药时也不宜喝绿豆汤，否则会降低药效。

    哪些药物

    不能与绿豆汤同服？

    服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜等温补类药物，以及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，最好不与绿豆汤同时服用，以免减低药效，影响治疗效果，宜间隔1-2小时再服用。

    另外，西药中的很多成分容易与绿豆中蛋白、鞣质和黄酮类化合物结合形成沉淀物，不易被胃肠道吸收，降低药物的疗效。所以，尽量不要用绿豆汤送服西药，也不要在服药前后服用大量绿豆汤。

    哪些人群不宜喝绿豆汤

    1、老人、儿童以及体弱者  绿豆中蛋白质含量较多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

    2、经期女性  女性经期体质偏寒，饮用绿豆水容易导致气滞血瘀，引起腹痛甚至加重痛经。

    3、孕妇   绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分，可有效防治妊娠水肿，是孕妇的食疗佳品，若在煮绿豆时加些红豆、大枣同煮，还能有助孕妇益气补血。但绿豆性寒，孕妇不能多喝，尤其不能喝冰绿豆汤。

    喝绿豆汤牢记五要点

    1、不用铁锅煮  绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮会和金属离子发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适，绿豆最好用砂锅煮。

    2、不要添加食用碱  为了使汤粥粘稠，有人会在煮绿豆时加点儿碱，虽然碱可以迅速把汤煮浓稠，但是绿豆中富含的维生素B以及黄酮抗氧化成分会被碱破坏。

    3、不可服用过量  绿豆中含有低聚糖，服用过量会导致肠胀气、消化不良甚至腹泻，损伤脾胃功能，成人每周喝2-3次就可以了。

    4、不宜空腹喝  绿豆性寒，四肢冰冷、腰腿冷痛等寒性体质者要少喝，更不能空腹喝，否则容易引发腹泻、慢性胃炎等消化系统疾病。

    5、少喝冰镇绿豆汤  炎热酷暑时来一碗冰镇绿豆汤，感觉确实很爽，但冰镇过后的绿豆汤最伤脾胃，尤其对心血管病患者不利，容易诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。

    火箭军总医院中医与康复医学科

    主任医师  李军