上海罗大妈咨询：我之前进食时没仔细看，吃完后发现有霉点，昨天在外吃饭发现用的一次性筷子上也有霉斑，担心这些霉点是黄曲霉素，会导致中毒。遇到上述情况后我在半小时内把食物抠吐出来，喝了点醋，然后又吃了头孢克肟、补充了维生素C。这种处置方法是否可行？请问吃到了含有黄曲霉素的食物如何用药物阻断，使其降解或者灭活？

    上海瑞金医院药剂科副主任药师石浩强回复：黄曲霉素存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素，毒性比砒霜大68倍，是众所周知的致癌物质且具备耐高温的特点。

    根据上述情况：霉斑是由霉菌繁殖产生的灰褐色斑点或斑块，不一定就是黄曲霉素，且黄曲霉素多见于坚果或粮食作物中，误食一次不用过于担忧。黄曲霉素可以通过酶联免疫吸附法(ELISA)，从患者的血液、尿液中检出。治疗方法：立即停止摄入有黄曲霉毒素污染的食物；补液、利尿、保肝等支持疗法；主要损伤的是肝脏，因此以急性中毒性肝炎治疗，且上述补救措施还是得当的，尤其是呕吐、维生素C护肝。此外，一次不小心不要过于挂怀，黄曲霉素的中毒有阈值，超过阈值会急性中毒，长期吃霉变作物会有慢性中毒或致癌可能。