芦笋鲜嫩青翠，非常可口。今天教给大家两道美味的芦笋佳肴。
白灼芦笋
原料：芦笋、生抽、盐、油
做法：
芦笋洗净切掉末端。
锅中烧开水，加少许盐和几滴油，将芦笋放入烫一两分钟，捞出过凉水。
将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘浇生抽即可。
培根芦笋卷
原料：培根、芦笋、黑椒碎
把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。
培根一切为三备用。
取一小块培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部。
将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。
小贴士
芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里，口感更脆爽。
做好的培根卷除了煎，也可以用烤箱和微波炉烘烤。
培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐，直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。
王欢
