花生，又名“长生果”。《本草求真》记载：“味甘而辛，体润气香，此香可舒脾，辛可润肺，诚佳品也。”冬吃花生能保暖御寒，尤其是对寒冬时节常犯的脾胃、干咳的小毛病，可谓是一大良品。

    花生仁中含蛋白质高达26%，相当于小麦的2倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

    中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以健脾和胃、润肺化痰、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

    花生果实、花生油中的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化等心脑血管疾病。

    赵国明 作