本报记者 王璐   通讯员 杨艳

    不久前，一名来自张家界的家长向湖南省胸科医院营养科求助，称其快两岁的宝宝欢欢（化名）一吃食物就肚子痛、腹泻、皮肤湿疹。经过检测，在14种常规食物中，欢欢竟然有10种食物存在不同程度的IgG（免疫球蛋白）抗体阳性，而其中，欢欢喜欢也最需要的大米、鸡蛋、牛奶、西红柿等属于三级，也就是俗称高敏级别的食物。欢欢已经断奶，正是需要各种食物来维持生长需求的时候，却有这么多的常规食物都不能吃，加上腹泻、腹痛和皮疹等症状给孩子带来的不适，让其每天吵闹不已，欢欢的家长急得团团转。

    该院营养科医师张胜康介绍，这种病在医学上叫“食物不耐受”，它是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，可引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。

    针对食物不耐受的情况，大多数人表现为慢性腹泻、腹痛、溃疡、消化不良；16%的人皮肤出现皮疹、红斑、皮肤瘙痒；12%的人有偏头痛、失眠；10%的人患哮喘；7%的人出现肌肉骨骼症状关节痛。婴儿与儿童的发生率比成人高。

    对于食物不耐受的治疗，张胜康表示，主要是靠营养治疗与中医治疗。

    首先是调整饮食结构，严格限制检查结果为2-3级的食物，比如大米是3级，那就暂时严格限制大米，用红薯、藕粉等纯淀粉类食物替代它，鸡蛋3级，就用鸭蛋、鹅蛋，牛奶3级，就用羊奶替代。

    再就是免疫记忆清除法，人体的免疫系统对某种物质的应答反应是有“时效性”的，去掉外来刺激后，机体中的特异性抗体会慢慢消失，从而使身体逐步恢复正常。临床实践证实，大多数人在经过一段较长时间（6个月以上）的禁食调整症状完全消退后，大部分食物可以逐步回到饮食食谱中，只有极少部分的人群仍然存在不耐受症状。

    另外就是可以结合中医治疗，中医认为食物不耐受是消化功能不好，一般为脾虚、胃虚，建议配合五积散进行治疗。

    目前，经过20多天营养与中医结合治疗，欢欢各种临床症状基本消除，营养状况也在不断改善，再经过更长时间的治疗后即可完全恢复正常。