漫步于秋果飘香的时节，花生浑身氤氲着泥土的芳香。水煮花生要趁早，这是母亲的烹调经验。于是，趁着早上的时光，为新鲜的花生洗去身上的泥衣，母亲的水煮花生，也就拉开了帷幕。

    每一颗新鲜花生的顶部开一个小口，这是一道细致而又费神的功夫，为了我们的口味，母亲总是不厌其烦。先将小茴香、八角、桂皮、香叶用纱布包好。大大的锅，清清的水，将新鲜花生和香包一起投入，水开之后，用小火焖制半个小时左右，关火后让新鲜花生继续浸泡一段时间。

    水煮花生要热乎乎地吃，轻轻地打开花生的壳，浓烈的汁水流了出来，咸咸的，辛辣的，花生仁一旦与舌尖共舞，那绝对是一曲优雅的华尔兹。再回首，便是一种暖心温胃的幸福感觉了。

    民间将花生称之为“长生果”，它还和黄豆一起誉为“植物肉”。生吃花生能润肺止咳，水煮花生能调节人的口味，大凡心烦意乱、心急浮躁的人是做不出水煮花生的。而今，每一次回家，看到母亲兴高采烈地将这碗家常菜蔬端上餐桌的时刻，我思忖，岁月静美才有灿烂心情装点自己的口味，我品尝着水煮花生，心地安然如水。

    黄茨娅