葛根与葛花分别为豆科植物葛的干燥块根和花。

    葛根

    葛根又名粉葛、甘葛，性凉味甘辛，具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻之功效，常用于治疗表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、脾虚泄泻等症。配伍柴胡、石膏，常用于治疗外感风寒、郁而化热之发热重、恶寒轻、头痛鼻干之证；配伍黄连、黄芩，可用于治疗湿热泻痢；配伍麻黄、桂枝，可用于治疗风寒表证，症见恶寒无汗、项背强痛者；配伍人参、茯苓，可用于治疗脾虚泄泻；配伍天花粉用于治疗消渴等。

    现代药理研究证实，葛根所含的大豆素、大豆苷、葛根素等活性成分，能提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝功能；能改善心肌缺血，可用于防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。研究发现，葛根还有延缓衰老、促进造血功能、预防骨质疏松等方面的作用。

    葛花

    葛花又名葛条花，性凉味甘，具有解酒醒脾的功效，是解酒之良药。现介绍一款解酒方：葛花、白蔻仁、砂仁各25克，人参、猪苓、茯苓各7.5克，青皮1.5克，木香2.5克，橘皮、炒神曲、泽泻、干姜、白术各10克，共为极细末，每次15克，开水送服，专治饮酒太过而致呕吐烦乱者。

    现代研究证实，葛花所含的皂角苷、异黄酮类具有氧化还原作用，可加速乙醇氧化，使乙醇失去毒性，还可收缩和保护胃肠黏膜，减少乙醇的吸收，减轻醉酒带来的危害。

    天津副主任中药师  韩冰