孙娅  徐萌

    一条蜿蜒流淌的赤水河,孕育了一方沃土,也孕育了无数关于酒的古老传说。赤水河中下游的茅台镇，自古以来就是白酒胜地。低海拔高原盆地，长达5个月夏日高温期，以及特殊的水质、土壤条件，孕育出口味细腻、香气优雅、不可复制的传世美酒，成就了茅台的酱香传奇。

    2007年，茅台集团习酒公司召集酿酒专家团队打破传统工艺不能突破、只能学、不能创的束缚，历经十余年，在酱香型和浓香型白酒的基础上，以完善的工艺和精湛的技术推陈出新，酿成浓酱相融的新兼香型酒——习将军。

    如今，茅台集团习酒公司习将军携“诸将”强势进驻湖南，为解开国酒新品的神秘面纱，我们采访了茅台集团习将军酒湖南省营销中心总经理刘建忠。

    国酒品质打造兼香典范

    风吹千家醉，拔瓶十里香。

    酒史源远，百香争鸣，作为中国白酒的魅力所在，香型演绎着白酒的流派体系与文化脉络。如茅台之于酱香型，五粮液之于浓香型，汾酒之于清香型，各种香型绽放着自身独特的魅力。

    茅台习将军酒结合了酱香型白酒的优雅细腻，回味悠长和浓香型白酒的入口爽净，清洌甘醇，兼香型酒博采众长，一酒双香。“习将军酒是茅台集团酿造大师的精湛之作，这种兼香型酒不是市面上一些采取浓香、酱香勾兑的兼香型酒；而是采取最优质的贵州本地粮食，将酱香型与浓香型分型发酵、混合蒸馏、有机组合、扬长避短、千锤百炼、精心酿造而成的高雅酒品。”大概是好酒之人都爱品酒评酒，说到习将军刘建忠娓娓道来。中国白酒泰斗、中国评酒委员会主任委员、中国白酒协会会长沈怡方先生2007年亲自率领32人到贵州品鉴茅台习将军后，亲笔题词：“多粮和谐共生，浓酱工艺相融，科技人文并茂，健康品味同享。”这是对茅台习将军最真实、最贴切、最真诚的评语。

    可以说，任何一种香型的白酒都有自己的优点，也有自己的缺憾。有白酒专家指出“达不到顶级酒级水平的‘酱香’和‘浓香’酒，普遍带有不同程度的焦苦味和酸涩味以及香与味的不协调感，‘兼香型’恰好发挥了两个酒种的遗传优势，克服了不足之处，达到了 ‘1＋1＞2’的酒级水平”。所以，这个国酒独创的兼香型习将军一面世，就普遍受到广大消费者的喜爱，自2007年至今得到了迅猛的发展，在很多地方成为当地白酒消费的主导品牌，这也是白酒未来的发展方向和消费潮流。但兼香型酒的发展仍处在初步发展的阶段。“现在兼香型酒的市场并不是太完善，我们旨在用国酒品质打造一个兼香型酒的典范，让茅台习将军兼香型酒像茅台酱香型酒一样百世留香。”刘建忠说。

    刘建忠向我们介绍道：“我们习将军酒目前有十多个品项，少将、中将、上将、红将军、大将、老将、国将、酒神、年份系列酒等。每一个‘将军’背后都有动人的故事。众多的品项让老百姓不管是在婚庆、乔迁之喜、朋友小聚等都可以有不同的选择。我们的愿望，就是做老百姓喜爱的白酒，做老百姓喝得起的白酒，做一个全民叫好的国酒。”

    十年磨一剑 铸就辉煌

    “酒冠黔人国”，独特的酿造工艺，过硬的产品质量，深厚的文化底蕴，国酒茅台的非凡地位并非一朝一夕所成就。

    对于白酒行业，刘建忠是个不折不扣的行家。今年四十岁的他从事白酒行业已经有二十余年,先后服务过五粮液、泸州、郎酒、水井坊等，进入茅台集团也有十来年。“中国的一线品牌，四川五朵金花我都从事过，相对而言，对这个行业我还是比较了解的。接手习将军之前，我一直很关注这个品牌的发展，茅台习将军酒，以其国酒的品牌、茅台的品质、大气的命名、厚重的文化、独特的工艺、个性的包装、丰富的品项、十足的价位，现已成为茅台集团战略品牌和中国贵州著名商标，茅台习将军的这些优点吸引着我。”

    十年酿造工艺的研究钻研，带给了茅台习将军独一无二的国酒品质。刘建忠已经率领精英团队整装待发，十年的湖南战略计划准备缔造另一个赤水河的酒神传奇——茅台习将军。“今年我四十了，习将军将是我人生中白酒经营的最后一站，我打算稳打稳扎干十年，做出点成绩完美收官。习将军酒将用雄厚的实力证明自己独一无二的品质。策略赢得市场，品质赢得消费者。我希望整个产业链是一个良性的发展，我们不是圈钱，不靠炒作，对于加盟商，不说能一下子赚多少钱，但我能保证加盟商不亏损一分钱。”

    “到目前为止，湖南省已经加盟了十多家旗舰店，分布在常德、永州、岳阳等地，将来我们会有更多的习将军旗舰店布局在整个湖南片区。携手习将军，共创好前程。我坚信，铁肩担道义、大爱写春秋、大仁大爱、大义大勇的习将军一定能够给关心、支持与呵护他的朋友带来好运，带来吉祥，带来财富，带来健康。”

    “今天，我坚信茅台习将军有茅台集团的大力支持，有我们大家的共同努力，茅台习将军酒一定能够不断开疆拓土，一路高歌，一路辉煌。”对于未来，刘建忠自信满满。