●本报记者 洪雷 魏静 整理
【核心提示】
央视在3·15消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目，披露了河南济源双汇公司使用“瘦肉精”猪肉的事实，问题猪肉从河南出厂到抵达南京屠宰场过程中，一路凭借买来的“通行证”畅通无阻。而记者在调查中却发现，这种所谓的 “健美猪”身上疑问重重。
A
市场多现
“健美猪”
在南京市一家规模较大的市场内，有一种瘦肉型猪肉十分畅销。据销售人员介绍，这种猪肉由于肥膘少、脂肪低，所以很受欢迎。
记者通过线索找到了提供这种瘦肉型猪肉的屠宰场。一家屠宰户的老板告诉记者，他们屠宰加工的猪肉中，这种瘦肉型猪肉能占到80%到90%。屠宰户介绍，这种瘦肉型猪体形较好，一个个拱背收腹，屁股浑圆，肌肉结实，他们行内戏称为 “健美猪”。杀猪的工人透露，这种猪之所以体形健美、瘦肉多，是因为在饲养的时候，吃了一种特殊的饲料，但具体是什么饲料却不清楚。
B
“瘦肉精”喂出 “健美猪”
河南省孟州市是有名的生猪产区，在这里，通过经纪人带领，记者找到了这种所谓的“健美猪”。记者先后走访的谷旦镇和槐树乡几家养猪场，家家都在饲养这种肌肉发达的“健美猪”。
养猪户介绍称，想喂成“健美猪”，就必须在饲料里添加一种特殊的白粉末。当地人把这种神秘的添加物叫作“药”。饲料中添加的究竟是什么“药”？一些养猪户对此都讳莫如深，不肯透露。“反正养猪场加的就是，这种东西没人去化验。”养猪户说道。
在紧邻孟州市的沁阳市和温县等地，记者又调查了十几家养猪场，发现这些养猪场也都在往猪饲料里“加药”。养猪户说，这种“药”每公斤卖二三百元，像药一样也有剂量要求，过量添加就有可能把猪喂死。“1000公斤加240克。”
据透露，当地一些养猪户往饲料中添加的所谓的 “药”，就是国家明令禁止并严厉打击的“瘦肉精”。
C
监管部门放行“健美猪”
一头猪从生长到宰杀，最后流向人们的餐桌，要经历饲养、贩运、屠宰和销售等几大环节。目前，这几大环节都有监管部门负责监督把关。然而在记者调查的河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，生猪饲养环节违禁使用“瘦肉精”几乎成了一个公开的秘密。
在当地一家颇具规模的养猪场，办公室墙上挂着一个 “河南省无公害畜产品产地”的牌子。养猪户直言不讳地告诉记者，这个牌子是花钱办的，“一般没有人管”。养猪户同时透露，监管部门的检查虽无规律，但如果有临时检查，县畜牧局会提前通知。
饲养监管不严，而在随后的贩运环节中，亦是漏洞百出。按照动物检疫的检测制度，生猪外运时必须通过饲养地的检疫部门检疫，获得动物检疫合格证明、运载工具消毒证明和五号病非疫区证明三大证明，并佩戴耳标。耳标相当于猪的身份证明，上面记录着饲养信息。不论这头猪在任何环节出了问题，都可以通过所佩戴的耳标进行追溯。按照农业部有关规定，生猪进入流通环节时，必须100%佩戴耳标。
然而，记者在长达3个多月的调查中却发现，在当地没有佩戴耳标的猪，也能获得生猪外运的手续。
在沁阳市柏香镇动物检疫站，记者通过当地一名猪贩介绍，在没有购买和调运任何生猪的情况下，随便说了一个车牌号码，只花了200元钱，就买到了往南京调运120头猪的三大证明。
开票人坦言，不管从哪个地方调猪，不管是否真正接受检疫，他们都可以出具检疫合格证明的相关票据。
防疫检查蒙混过关，这些喂了 “瘦肉精”的猪运到省界后又将如何？在河南省省界的芒山动物防疫监督检查站，工作人员一边审核检疫合格证明等相关票据，一边张口要钱。最终，运猪车司机在缴纳100元后便顺利通过了检查站。在整个过程中，工作人员对这辆车上的猪进行疾病检疫和“瘦肉精”检测，检疫人员甚至连车里的猪看都没看，就放行了。
在南京的屠宰场，“健美猪”仍然没能被检出。一名检疫人员承认，他们只负责核对检疫合格证明等手续，不检 “瘦肉精”。
D
“健美猪”流入双汇
济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店，有关宣传双汇冷鲜肉“十八道检验、十八个放心”的字样在店里随处可见。
然而，按照双汇公司的规定，十八道检验并不包括 “瘦肉精”检测。一位名叫宋红亮的业务主管告诉记者，他的工作主要就是负责收购生猪，他告诉记者，不论生猪品种好坏，他们厂都可以大量收购进行屠宰。
据一个名叫曹复兴的猪贩介绍，他从去年开始贩运生猪，主要就是卖给济源双汇食品有限公司。而据其透露，他所提供的生猪，多数都被“加精”，都是由关系熟悉的业务主管负责接收，所以一般都不会被检测出来。而负责接货的，正是业务主管宋红亮。
调查中，宋红亮承认，他们厂的确在收购这种添加“瘦肉精”饲养的所谓“加精”猪，而且收购价格比普通猪还要贵一些。这种猪停喂“瘦肉精”1周后，送到他们厂里卖的时候就不容易被查出来。
在随后的调查中，记者还发现，河南孟州、沁阳、温县等地一些添加“瘦肉精”饲养的生猪，也都卖到了济源双汇公司。
