每个孩子都喜欢五颜六色的糖果、色彩缤纷的果冻。然而，最新研究显示，令食品颜色变得鲜艳的人工色素对孩子的危害程度等同于含铅汽油，除了会导致多动症等行为障碍外，长期摄入6种人工色素还会损害儿童的智力，严重时会令其IQ值下降5.5分。 

领导这项研究的南安普敦大学教授吉姆·史蒂文森指出，根据他们的研究，人工色素对儿童智力的破坏作用跟铅中毒差不多。有害健康的食品添加剂有：

柠檬黄：在英国人常吃的青豆茸以及棉花糖中使用，英国禁止在所有3岁以下儿童的食品和饮料中使用。

喹啉黄：经常在果汁和感冒胶囊中使用。

日落黄：经常在泡泡糖和豆形软糖中使用。

蓝光酸性红：经常在润喉糖中使用。

食用胭脂红：经常在软糖中使用。

诱惑红：经常在果冻和棒棒糖中使用。

苯甲酸纳：人工防腐剂，经常在软饮料、止咳糖浆中使用。

目前，研究者还在对另一种添加剂苯甲酸纳的危害性进行进一步研究。 沙维