营养性贫血是一种常见的贫血，是由于各种原因引起的造血因子缺乏或消耗所致。中医认为这种贫血是由于脾运不健，纳化失司，谷气不能化精，以致气虚不能摄血或肝不藏血、脾不统血所致。治疗宜补中健脾，益气生血。笔者将其分为脾气虚弱、气血两虚两种类型，采用不同药膳，常可收到良好效果。

脾气虚弱型 症见面色黄或苍白，神疲乏力，食少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。治宜温中健脾。

山药花生粥 花生50克，山药30克，红枣10枚，粳米100克，冰糖适量。将花生、山药捣碎，红枣劈开，与粳米同煮成粥，待粥将成时放入冰糖稍煮即可。代早餐食。

参芪炖肉 人参10克，黄芪30克，猪瘦肉250克。人参、黄芪用纱布包好，猪肉切片，同放锅内，加水适量，同炖至肉熟，加调味品适量，吃肉喝汤，分早晚服食，每日1剂。

气血两虚型 症见面色苍白，倦怠无力，头晕心悸，少气懒言，舌质淡胖，苔薄白，脉细弱。治宜补益气血。

当归枸杞炖猪肝 当归20克，枸杞子30克，熟地黄20克，猪肝（切片）100克。同放锅中炖煮半小时，加调味品适量。吃肝喝汤，每日1剂。

红枣木耳桂圆汤 红枣15个，黑木耳15克，桂圆肉50克，红糖适量。红枣、木耳、桂圆同放锅中，加水适量煎煮20分钟，然后放入红糖搅匀，服食，每日1剂。梁栋